Kao začinjeni dobavljač China Crnog čaja, svjedoci sam svekrva globalnog zahvata za ovaj izvrsni napitak. Kina Crni čaj, sa svojom bogatom poviješću i raznovrsnim ukusima, nudi jedinstveno osjetilno iskustvo. U ovom blogu podijelit ću neke profesionalne uvide kako napraviti uravnoteženu - kušani šalicu Kine Crnog čaja.
Razumijevanje Kine Crnog čaja
Kina Crni čaj, poznat kao "Hong Cha" na kineskom, potpuno je fermentirani čaj. Prolazi niz složenih procesa, uključujući i sažimanje, kotrljanje, fermentaciju i pucanje. Ovi procesi transformiraju listove svježeg čaja, što rezultira karakterističnim crvenim - smeđom bojom alkoholnih pića i bogatog, punog - aroma.
Postoji nekoliko dobro - poznate sorte China Crnog čaja, poput Keunu Black Tea, Dianhong (Yunnan Crni čaj) i qimen crni čaj. Svaka sorta ima svoj jedinstveni profil ukusa. Na primjer, Keunun Crni čaj poznat je po njenoj osjetljivoj i voćnoj aromi sa nagovještajem vina. Možete istražiti našeKeemun crni čaj PetZa ukus ovog izvanrednog čaja.
Odabir desnog lišća čaja
Kvaliteta listova čaja je temelj velike šalice čaja. Prilikom odabira Crnog crna čaja, razmotrite sljedeće faktore:
Porijeklo
Čaj iz različitih regija ima različite okuse zbog varijacija u tlu, klimi i nadmorskoj visini. Na primjer, Yunnan Crni čaj iz provincije Yunnan poznat je po svom jakoj okusu slatkog, dok Keumun Crni čaj iz provincije Anhui ima rafiniraniji i složeniji ukus.
Razred
Veći - listovi čaja za klase obično su tender i imaju bolji okus i aromu. Često se okupljaju u pravo vrijeme i obrađuju se s više brige. Međutim, krajevi niže - ocjene također može ponuditi dobru vrijednost i jedinstveno iskustvo ukusa.
Izgled
Potražite cjelinu, netaknute lišće s jednoličnom bojom. Izbjegavajte lišće čaja koji su slomljeni, obojeni ili imaju isključeni - miris.
Kvalitet i temperatura vode
Voda je najvažniji sastojak u pravljenju čaja, sekundu samo na čaj ostavlja sebe.
Kvalitet vode
Za najbolje rezultate koristite filtrirano ili oprugu. Voda iz slavine može sadržavati hlor, minerale ili druge nečistoće koje mogu utjecati na ukus čaja. Prolećna voda, sa svojim prirodnim mineralima, može poboljšati okus čaja.
Temperatura vode
Idealna temperatura vode za piv Kina Crni čaj je oko 90 - 95 ° C (194 - 203 ° F). Vruća voda (100 ° C ili 212 ° F) može biti previše vruća i može podići čaj od lišća, što rezultira gorkim ukusom. Međutim, ako više volite jači okus, možete koristiti blago toplije vode.
Čaj - do - omjer vode
Omjer prava čaja - do - vode je presudan za postizanje uravnoteženog ukusa. Opće pravilo je korištenje 2 - 3 grama ostavljanja čaja na 100 mililitara vode. Međutim, ovaj omjer možete prilagoditi prema vašoj ličnoj sklonosti. Ako vam se sviđa jači čaj, možete povećati količinu lišća čaja; Ako više volite blaži okus, koristite manje.
Vrijeme piva
Vrijeme kuhanja utječe i na ukus čaja. Za China Black Tea, prva infuzija obično traje 3 - 5 minuta. To omogućava da čaj odlazi da postepeno pusti svoje okuse. Nakon prve infuzije, ne lagano možete povećati vrijeme kuhanja za naknadne infuzije.
Preko - Pivova može napraviti čajnik gorkih i adstrigentnih, dok ispod - piva može rezultirati slabom i aromom šalicom čaja. Važno je pronaći pravu ravnotežu na osnovu vaših postavki ukusa.
Metode piva
Postoji nekoliko načina za pivu kinesku crni čaj, svaki sa vlastitim prednostima.
Gongfu čaj piva
Gongfu čaj piva je tradicionalna kineska metoda koja naglašava umjetnost čaja - izrada. Koristi mali čajnik ili gaiwan (poklopac) i više kratkih infuzija. Ova metoda vam omogućava da u potpunosti cijenite promjenu alapa čaja sa svakom infuzijom.
- Zagrijavajte čajnik ili gaiwan: Izlijte toplu vodu u čajnik ili gaiwan na pre - zagrejte ga. Zatim odbacite vodu.
- Dodajte lišće čaja: Stavite odgovarajuću količinu čaja listova u čajnik ili gaiwan.
- Isperite lišće čaja: Sipajte malu količinu vruće vode preko lišća čaja i odmah ga izlijte. To pomaže da se probudite listove čaja i uklonite prašinu ili nečistoće.
- Piva čaj: Izlijte toplu vodu u čajnik ili gaiwan i počnite vrijeme. Nakon 3 - 5 minuta, ulijte čaj u male čajne šalice.
- Ponovite postupak: Za naknadne infuzije, malo povećajte vrijeme kuhanja.
Zapadno - stil piva
Zapadno - stil piva je prikladnije i pogodnije za svakodnevnu upotrebu. Obično se uključuje korištenjem čajne vrećice ili labav čaj u većem čajnom čajnu ili kriglicu.
- Dodajte lišće čaja: Stavite listove čaja ili čaj u čajnu čaj u čajnik ili krigla.
- Za toplu vodu: Sipajte vruću vodu preko lišća čaja i pustite da strmi 3 - 5 minuta.
- Naprezanje i uživajte: Nakon isteka piva za kuhanje, naperite čaj u čaj i uživajte.
Uparivanje China Crni čaj
Kina Crni čaj može se upariti s raznim namirnicama za poboljšanje prehrambenog iskustva.
Deserti
Bogati i puni - tjelesni okus Kine Crni čaj pa se dobro pari sa desertima kao što su čokolada, kolači i peciva. Prirodna slatkoća i složenost čaja može dopuniti slatkoću deserta.
Slana hrana
Takođe dobro ide sa slanom namirnicom poput sira, očvršćenim mesom i sendvičima. Tanini čaja mogu preseći bogatstvo ove hrane i očistiti nepce.
Zaključak
Izrada izbalansiranog - kušani šalicu Kine Crni čaj zahtijeva pažnju na detalje, od odabira desnog čaja koji se odlazi na kuhanje s odgovarajućom vodom, omjerom i vremenom. Slijedeći ove savete možete uživati u ukusnom i zadovoljavanju kupu Kine Crnog čaja.
Ako ste zainteresirani za kupovinu visokog kvaliteta Kine Crnog čaja ili istraživanje naših ostalih proizvoda za čaj kao što suKineski barut zeleni čaj 9375iChunmee Green Tea, slobodno nas kontaktirajte za nabavku i pregovore. Radujemo se što ćemo vam poslužiti i dijeliti prekrasan svijet kineskog čaja s vama.
Reference
- "Knjiga čaja" Kakuzo Okakura
- "Sve o čaju" Josepha Harringtona
- Razne izvještaje o industriji o kineskoj proizvodnji i potrošnji čaja.