Hej tamo! Ja sam dobavljač Chunmee zelenog čaja i jako sam uzbuđena što mogu podijeliti s vama kako se ovaj fantastični čaj obrađuje. Chunmee zeleni čaj ima dugu istoriju i jedinstven profil ukusa koji ga čini omiljenim među ljubiteljima čaja širom sveta. Uronimo odmah u proces!
1. Branje lišća
Prvi korak u pravljenju Chunmee zelenog čaja je branje pravih listova. U čajne bašte odlazimo rano ujutro kada je lišće najsvježije. Najbolji listovi za Chunmee obično su mladi, nježni listovi na vrhovima grančica čaja. Ovi listovi su bogati ukusom i hranljivim sastojcima.
Listove pažljivo čupamo ručno. Ovo je radno intenzivan proces, ali osigurava da samo najkvalitetniji listovi dođu u naš čaj. Zaista smo izbirljivi oko listova koje biramo jer će oni odrediti okus i kvalitetu konačnog proizvoda.
2. Uvenuće
Nakon što su listovi ubrani, rasprostire se u dobro prozračenom prostoru radi uvenuća. Ovaj korak je ključan jer pomaže u smanjenju sadržaja vlage u lišću. Tokom venuća, listovi počinju da gube čvrstoću i postaju fleksibilniji.
Pažljivo pratimo proces odumiranja. Temperatura i vlažnost u području uvenuća pažljivo se kontrolišu. Ako su uslovi previše suvi, listovi bi se mogli prebrzo osušiti i izgubiti ukus. S druge strane, ako je previše vlažno, lišće bi moglo početi da se kvari. Obično proces uvenuća traje nekoliko sati, u zavisnosti od vremenskih uslova.
3. Fiksacija
Nakon uvenuća, vrijeme je za fiksaciju. Ovo je ključni korak u pravljenju zelenog čaja i to je ono što zaustavlja proces oksidacije. Oksidacija može promijeniti boju i okus čaja, a budući da želimo zadržati svježi, zeleni okus Chunmeeja, moramo odmah zaustaviti oksidaciju.
Postoje različite metode fiksacije, ali najčešći za Chunmee zeleni čaj je pečenje u tavi. Uvele listove stavljamo u velike, zagrijane šerpe i neprestano miješamo. Visoka temperatura u tavi brzo zagrijava listove i deaktivira enzime koji uzrokuju oksidaciju. Ovaj proces takođe daje čaju karakterističnu pečenu aromu.
4. Rolling
Kada su listovi fiksirani, umotaju se. Valjanje pomaže u oblikovanju listova i oslobađanju jedinjenja okusa unutar njih. Za nježno motanje listova koristimo posebne mašine za valjanje. Dok se listovi motaju, oni se uvijaju i uvijaju u karakteristični dug, tanak oblik po kojem je Chunmee poznat.
Proces valjanja također razbija ćelijske zidove u listovima, što omogućava da se spojevi okusa i arome lakše oslobode kada se čaj skuha. Prilagođavamo pritisak i brzinu mašina za valjanje kako bismo osigurali da se listovi pravilno valjaju. Ako su previše umotani, listovi bi se mogli slomiti, a ako nisu dovoljno umotani, neće imati pravilan oblik ili okus.
5. Sušenje
Nakon valjanja listovi se suše kako bi se dodatno smanjio sadržaj vlage. Sušenje je važno jer pomaže u očuvanju čaja i sprječavanju rasta plijesni. Postoje različite metode sušenja, ali često koristimo kombinaciju sušenja toplim zrakom i sušenja u posudi.
Kod toplo-vazdušnog sušenja, valjani listovi se stavljaju u komoru za sušenje gde vrući vazduh cirkuliše oko njih. Ovo pomaže brzom uklanjanju preostale vlage. Zatim bismo mogli napraviti završnu posudu - sušenje kako bismo čaju dali lijepu, hrskavu teksturu i poboljšali njegov okus. Proces sušenja pažljivo se prati kako se čaj ne bi presušio ili nedovoljno osušio.
6. Sortiranje i ocjenjivanje
Nakon što se čaj osuši, sortira se i ocjenjuje. Koristimo mašine i ručni rad za odvajanje listova čaja po veličini, obliku i kvaliteti. Ovo osigurava da našim kupcima možemo ponuditi različite vrste Chunmee zelenog čaja.
Na primjer, imamoZELENI ČAJ VELIKOG LISTA, koji ima veće listove i malo drugačiji profil okusa. Imamo i miChunmee zeleni čaj četvrtog razreda 9366, što je visokokvalitetna sorta koja je popularna među poznavaocima čaja. I onda je tuČUNMEE ZELENI ČAJ S VELIKIM LISTOM, koji kombinuje najbolje od oba sveta sa velikim, ukusnim listovima.
7. Pakovanje
Na kraju, sortirani i kategorisani čaj se pakuje. Koristimo visokokvalitetne materijale za pakovanje kako bismo čaj zaštitili od vlage, svjetlosti i zraka. Dobro pakovanje je neophodno jer pomaže da se ukus i aroma čaja sačuvaju duže vreme.
Nudimo različite mogućnosti pakiranja kako bismo zadovoljili potrebe naših kupaca. Bilo da se radi o malim, jednokratnim vrećicama za pojedinačnu upotrebu ili velikim pakiranjima za poduzeća, mi ćemo vas pokriti.
Zašto odabrati naš Chunmee zeleni čaj?
Naš Chunmee zeleni čaj se obrađuje s najvećom pažnjom i pažnjom posvećenom detaljima. Pratimo tradicionalne metode koje se prenose kroz generacije, u kombinaciji sa modernom tehnologijom kako bismo osigurali najviši kvalitet.
Čaj je svježeg, čistog okusa s primjesom pečenog okusa. Bogat je antioksidansima, koji su odlični za vaše zdravlje. Možete uživati u toplom ili hladnom, a savršen je za bilo koje doba dana.
Ako ste zainteresovani za kupovinu našeg Chunmee zelenog čaja, bilo da ste vlasnik čajdžinice koji želi da se opskrbi visokokvalitetnim čajem ili pojedinac koji voli dobru šolju zelenog čaja, voleli bismo da čujemo od vas. Kontaktirajte nas da započnemo raspravu o vašim potrebama za čajem. Možemo vam ponuditi konkurentne cijene i odličnu korisničku uslugu. Radimo zajedno kako bismo prekrasan okus Chunmee zelenog čaja približili većem broju ljudi!
Reference
- "The Tea Book" Jane Pettigrew i Bruce Richardson
- "Sve o čaju" Josepha Harringtona